提到沙美老街的美食,大多是在地人的傳承好滋味
不過今天我們要來談的,是一位從沙美媳婦角度所出發看到的沙美風情。

冬梅來到沙美已經二十幾年了,從河南嫁到如此遙遠又寂靜的小鎮,剛開始回娘家之路實在奔波轉折。
不但要從金門飛到台北,還要轉機到香港,再飛到家鄉,非常辛苦。
直到小三通開啟後,她才終於能方便帶著家人小孩回去探親。

 

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早期這家店,是由一對老夫妻經營了約三四十年的時間,直到兩年前打算退休,身為常來光顧美食的顧客
冬梅與老公便開始考慮接下這家店的可能性。沒想到老夫妻非常開心,因為體力上實在疲累,但樂見原有
的手藝可以繼續傳承下去,讓老顧客們可以再嚐到原味的美食。冬梅因為從小就喜歡廚藝,對煮食過程過目不忘
加上河南也是以麵食為主的地方,因此學習了約莫半個多月,就得到老太太的認證,開始接手經營。

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不過實際上,現在的店面搬到了隔壁棟,原有的店面並未拆除,仍保有復古的面貌。
冬梅接手經營店面後,除了現代飲食習慣的健康概念,也再加上了新的菜單料理,包括客人必點的餛飩加料和廣東粥
以及獨特製作的手工蛋餅,幾乎是桌桌必備的基本款。冬梅說,最主要的還是傳承這家店的精神,因為這裡的餛飩麵
食,是由老兵傳下來的手藝,別具意義,也是許多老顧客再回來的原因。

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「我民國85年嫁來這裡,所以大概二十幾年了,發現這裡很多年輕人蠻喜歡吃泡麵的
所以我這裡又做了餛飩加料加泡麵,蠻受年輕人的喜愛。」冬梅說道。她也提到
喜歡沙美這邊不像大都市那樣子的繁華喧鬧,給人一種舒服寧靜的感覺,不會有緊張感或有壓力。
基本上,在金門都不會有這種感覺。

「沙美是很好住的地方,我來的時候阿兵哥大概已經降到幾千人,那時候街上還可以看到阿兵哥,現在更少。
沙美的繁華在最巔峰時期,是比金城還熱鬧的。
雖然年輕人會外流去台灣本島,因為有更多的選擇,但是金門有更多古老的文化,也可以再傳承下去。」