復興麵店是從西元1965年開業的老店,門口牌子”復興二字”訴寫著,堅持、單純與古早味風格,用心製作的麵線。現在除了曬麵線外,也有各式麵條。

特色在於麵線成份很簡單為純淨的鹽巴與麵粉和水,之前復興麵店使用的鹽為金門西園鹽場出品,鹽巴較為純淨,不過鹽場已經休業,限使用的原料須待探訪更新。
(麵線在春天需要日照5小時加上自然風乾6小時的時間(視其他季節不同))